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  • Córdoba, España
    Paseo de la Victoria 3

    608 721 240

    Las reservas entre semana deberán realizarse con 24 horas de antelación
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que no falte en la maleta algo NUESTRA DEHESA DE LOS PEDROCHES

Queso curado de los Pedroches COVAP

Yo controlo6,60€
Hoy es fiesta13,20€
Tabla de ibéricos COVAP

Hoy es fiesta13,00€
Tabla de quesos
Gouda, Stelton, Parmesano, Roncel, Trufado, Manchego, Oveja...

Hoy es fiesta16,00€
Jamón ibérico de bellota COVAP

Yo controlo12,80€
Hoy es fiesta22,00€

HUERTA DEL MERCADO

Tomate de Alcolea y ventresca de atún 8,70€
Ensalada templada de boletus y soja 8,70€
Verdura en tempura 5,50€
Salmorejo tradicional cordobés 7,60€
Salmorejo de remolacha, pipas, anchoas y queso de ceniza 7,60€
Reloj de sensaciones de salmorejos creativos 14,20€
Brotes tiernos, pollo en escabeche y nueces 8,70€

¿Has visto nuestro guisitos CON LEÑA DE ENCINA?

Callos, chorizo cordobés y panecillos de cebolla ahumados 10,90€
Morros de vaca estofados 10,90€
Rabo de toro de tradición cordobesa 16,40€

Súbete a nuestra góndola VENECIANA

Tallarines a la marinera 9,35€
Pasta de espinacas rellena de ricotta con salsa a las finas hierbas y queso
Tortellini de queso y espinacas 9,35€
Pasta de espinacas rellena de ricotta con salsa de finas hierbas y queso
Pollo campero 9,80€
Tomate, mozzarella, tiras de pollo, maíz, champiñón fresco y un toque de salsa picante
Melosa 9,80€
Crema, mozzarella, bacon, pollo, cebolla y un toque de salsa barbacoa
Carbonara 9,35€
Crema, mozzarella, bacon, cebolla y champiñón fresco
Ravioli 3 quesos 9,35€
Ravioli de carne de cerdo y vacuno, con salsa de quesos azul y cremette

No solo andamos TAMBIÉN NAVEGAMOS

Zamburiñas

1 unidad12,10€
Vieira gallega

1 unidad7,30€
Ostra Guillardeau nº4

1 unidad3,30€
6 unidades18,70€
Ostra Guillardeau nº2

1 unidad4,20€
6 unidades25,30€
Ostra Arcachon nº2

1 unidad3,85€
6 unidades19,80€
Degustación de ostras vanguardistas

6 unidades26,20€
Pulpo a la gallega 15,30€
Tabla de ahumados y especialidades 10,80€
Tabla de salazones de Barbate 10,80€
Gamba blanca cocida o en parrilla de sal 14,10€
160 gr.
Langostino tigre cocido o en parrilla de sal 14,10€
180 gr.
Navajas salteadas con ajito y perejil 16,40€
250 gr.
Gamba roja de Garrucha en parrilla de sal 18,60€
300 gr.
Anchoas del Cantábrico

1 unidad2,75€
Lata 7/1015,40€

MARISCADAS al peso

Mariscada en parrilla de sal
Gamba blanca, langostino tigre, mejillón, navaja, nécora y gamba roja de Garrucha
Mariscada cocida
Gamba blanca, langostino tigre, mejillón, navaja, pulpo y nécora

PESCADO

Dados de lubina frita 18,60€
Con salsa tiradito
Calamar fino brasa/plancha 18,60€
Con cogollito cordobés
Bacalao confitado 18,60€
Sobre cama de verduras
Surtido de brochetas de mar 11,60€
(Salmón y verduritas, sepia y gambas, calamar con gambón)
Atún rojo a la plancha 18,60€
Con tomate y manzana osmotizado

Nuestro rinconcito de BRASAS, PARRILLAS & PASIÓN

Lomo bajo de vaca vieja
Lomo bajo de vaca vieja y asadillo de pimientos al carbón (min. 300 gr)

100 gr7,40€
Solomillo de vaca vieja 20,90€
Demi-glace de vaca y timbal de verduras asadas
Steak tartar clásico 25,90€
en directo (reposo en salsa de 8 min.)
Pluma ibérica de bellota 18,70€
Crema parmesana y salsa sriracha
Presa ibérica de bellota 18,70€
Soja y bravas japo
Solomillo ibérico de bellota 17,70€
Glaseado con PX Montilla-Moriles y french Batavia
Chuletillas de cordero merino 17,70€
Chuletillas de cordero merino al sarmiento y verduritas a la leña
Hamburguesa ahumada 15,30€
Gajos de patata y espuma kimchi
Asado del cortijo 15,30€
Brocheta de pollo 10,80€
Brocheta de pollo a la mostaza
Brocheta moruna de cordero 14,20€
Chuletón de vaca vieja
Chuletón de vaca vieja de los pedroches y pimientos del piquillos caramelizados al carbón (min. 700 gr)

100 gr7,10€

A nadie le amarga un DULCE

Tarta pasión de chocolate y helado de straciatella 3,65€
Tocino de cielo y nata 2,00€
Tarta de oreo con helado de chocolate 3,65€
Pionono con helado de turrón 2,60€
Semifrío de kit kat con helado de pistacho 3,65€
Torrija con helado de leche merengada 4,00€
Milhojas chocolate o nada 2,20€
Sorbete de limón 2,20€
Copa de helado surtido 4,40€
Brocheta de fruta natural 2,20€
Gachas de la abuela 2,00€

MENÚ AKU 29,95 / PAX

Primeros
Pollo teriyaki
Segundos (a elegir)
Sushi variado, atún a la plancha, solomillo de ternera a la plancha o foie de pato
Postre
Mochi japonés
Entrantes
4 empanadillas de gambas, tempura de verdura

MENÚ ANDALUSÍ 17,50 / PAX

Segundos
Pastela de pollo con almedras y canela Cous-cous bereber de cordero con verduras
Postre
Dulces árabes
Primeros
Degustación entrantes típicos árabes

MENÚ LA TRANQUERA 29,50 / PAX

Primeros
Empanada Capresse (Queso, tomate y albahaca)
Segundos
Lomo Alto de novillo argentino (350 gramos) acompañado de papas a la gaucha
Postres
Cheese cake de dulce de leche
Entrantes
Chorizo criollo con salsa chimichurri

MENÚ MEX 25,00 / PAX

Primeros
2 tacos de pollo con guacamole y achiote 2 tacos Pibil
Postre
Tarta Kinder
Entrantes
Guacamole preparado al momento, nuestros nachos y pico de gallo. Quesadilla de carrillada. Queso fundido con mermelada de pimiento.